GUIA DO CHOCOLATE

Conheça os tipos de chocolate, suas características e como utilizá-los em suas receitas!

O chocolate é muito usado na confeitaria para a produção de ovos de páscoa, doces, bolos, pães de mel, biscoitos, etc.

Encontre neste material as principais características de cada tipo de chocolate encontrado no mercado e torne suas receitas mais saborosas!

>> Entenda as diferenças entre Chocolate Puro, Fracionado e Hidrogenado;

>> Saiba como fazer a temperagem corretamente;

>> Veja dicas de manipulação de cada tipo de chocolate, bem como as temperaturas ideais.

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